Oursins à la coque

C’est vrai que l’individu n’est pas très engageant, avec sa tête ébouriffée et ses abords piquants. Mais si vous percez son intimité vous découvrirez son cœur tout tendre ! Non, ce n’est pas le voisin d’en face, mais le plus savoureux des échinodermes : l’Oursin. Chaque année, il parade à Carry le Rouet. Ça vous le savez. Ce que vous ne savez pas, c'est à quelle sauce vous allez pouvoir le manger. On a une idée.

Avez-vous déjà dégusté des oursins à la coque ?
Découvrez cette recette divinement simple et simplement divine.

Vous salivez d'avance? Il ne vous reste plus qu'à aller débusquer les meilleurs oursins à Carry-le-Rouet.

Oursinade de Carry-le-Rouet
Sur le port, les dimanches 7, 14 et 21 février 2010

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© nathalie diaz